2023년5월12일 일상기록
오늘은 아이들과 탕후루를 만들어 보았어요
요즘 한창 탕후루가 유행인데 만들기도 생각보다 쉬운 듯 한데 성공하기는 어려워요
그래도 아이들과 짐에서 탕후루 만들기를 도전해보았어요
- 탕후루 준비 재료 -
탕후루 만들 과일 (방울토마토, 사파이어포도, 딸기) 저희는 세가지로 해보았어요
설탕, 물, 종이컵, 꽂을 수 있는 이쑤시개 긴거
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탕후루 준비물이 준비되면 처음에는 과일을 깨끗이 세척해줘요
세척하고 제일 중요한게 과일에 물기를 제거해 주는 것 같아요
과일에 물기가 말아 있으면 설탕을 입히면 그 부분만 뜨는 현상이 일어나더라구요
미리 세척하고 준비하면 더 효율적일 거 같아요
그리고 온도 차이가 나지 않게 실온 보관을 하는게 좋아요
저희는 아이들이 급으로 하자고 해서 씻어서 키친타올로 물기를 제거해줬어요
물기를 제거하고 작은 이쑤시개에 종이컵에 담길 만큼만 꽂았어요
이제 설탕을 종이컵에 담아요
비율은 설탕2:물1 로 하시면 되요
처음에는 30초 간격으로 2번 돌려주세요
그리고 다음부터는 30초 간격으로 돌리고 설탕색이 어떻게 변하는지 관찰하면서 돌려야해요
집마다 전자레인지 성능이 다르기 때문에 설탕이 흰색을 넘서 약간 갈색빛이 되면 최고 좋아요
그리고 절대 녹이기 위해 섞으면 안되요
녹이기 위해 섞는 순간 실패이니 참고하세요
종이컵에 갈색빛이 되면 과일을 담궈주면 되요
그리고 얼음물을 준비해서 설탕물을 과일에 입힌 후 얼음물에 담그면 더 효과적이니 얼음물도 꼭 준비하세요
집에서 직접 만들어 먹으니 실패하는 경우도 있지만 체험도 하고 먹으니 아이들도 재미있어 하네요
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